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為貫徹落實國家衛生健康委員會“三減三健”專項行動,實現《“健康中國2030”規劃綱要》《國民營養計劃(2017-2030年)》提出的“2030年全國人均每日食鹽攝入量降低20%”的目標,3月29日,由中國營養學會主辦的《中國食品工業減鹽指南》實踐研討會在京召開。

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中國工程院院士/中國營養學會名譽理事長王隴德院士、中國營養學會理事長楊月欣教授,安琪酵母股份有限公司俞學鋒董事長分別代表主辦單位和承辦單位致辭,中國營養學會副理事長/中國疾病預防控制中心營養與健康所丁鋼強所長主持了會議。


國家衛健委食品司食品營養處徐嬌處長、《中國食品工業減鹽指南》工作組楊月欣教授及丁鋼強所長、全球衛健策略(NGO組織)營養與監測主任Laura Cobb博士、北京大學臨床研究所武陽豐教授、中國疾控中心營養與健康所張兵副所長、國家食品安全風險評估中心韓軍花研究員、以及食品工業屆的多位營養與技術總監出席會議,并分別從國家營養標準體系建設、中國居民鹽攝入狀況及減鹽科學證據、《中國食品工業減鹽指南》解讀、國際減鹽實踐、《預包裝食品營養標簽通則》主要修訂內容、營養標準需求與團體標準發展、產業減鹽技術創新和產品創新等方面做了專題交流報告。出席本次研討會的還有中國營養學會秘書長杜松明研究員、支持單位中國調味品協會、中國食品工業協會、中國肉類協會、中國烹飪協會的業務主管領導。中國營養學會副秘書長王瑛瑤研究員、中國營養學會副秘書長/減鹽工作組王竹研究員分別主持了上下午的學術研討環節。WHO代表、營養健康領域的專家學者、來自安琪酵母、中鹽集團、雀巢、聯合利華、奇華頓等60余家企業代表和媒體代表等150余人參加了此次實踐研討會。


王隴德院士指出,慢性病高發是我國面臨的最大公共衛生問題,解決這一問題的根本在預防。減鹽已被全球公認為最具成本效益的慢病干預策略之一。“三減三健”號召已經發出,關鍵是實踐和行動。王院士充分肯定了減鹽工作組在科學促進和產業進步、公眾教育等方面做出的積極貢獻。

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中國營養學會名譽理事長、中國工程院王隴德院士致辭


楊月欣理事長對出席和參加研討會的專家、企業家、各方科研人員和代表表示衷心的感謝和熱烈的歡迎。楊理事長指出,中國食品工業是我國現代工業體系中的首位產業,食品工業的營養健康化是健康中國的基石。減鹽策略的落實與實施至關重要,全社會支持才能促進減鹽行動可持續和成功,食品工業的積極行動是減鹽行動能否成功的關鍵。并表示中國營養學會將繼續從指南推廣、人才培訓、公眾教育等各個方面持續推進“三減”工作成效。


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中國營養學會理事長楊月欣教授致辭


俞學鋒董事長感謝中國營養學會舉辦《中國食品工業減鹽指南》實踐研討會,表示這是中國食品工業走向高質量發展的重大任務,是食品工業研究開發和技術進步的重要指南,更是中國消費者健康生活的福音。期待中國食品工業減鹽行動在營養學會倡導下,健康、持續、深入、全面地開展起來。積極表態安琪酵母愿為中國食品工業減鹽行動繼續作出努力。

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承辦方安琪酵母股份有限公司俞學鋒董事長致辭

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中國營養學會丁鋼強副理事長主持會議


徐嬌處長從落實《國民營養計劃(2017-2030年)》的完善營養法規標準體系角度出發,介紹了國家食品安全與營養標準體系建設的內容。并通報了就貫徹落實“做身體健康的民族”大政方針策略下,國家衛生健康委會同17個相關部委組建的國民營養健康指導委員會的第一次全體會議主要精神,以及各地各部門推動落實《國民營養計劃》重點工作中完善營養標準體系、增強營養能力體系、創新營養產業體系等的工作部署。


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國家衛健委食品司徐嬌處長作報告


此次實踐研討會召開,恰為歷時三年研究的《中國食品工業減鹽指南》首次出版之際。減鹽指南工作組弘揚專業精神,從2016年開始起草《中國食品工業減鹽指南》。楊月欣教授作為減鹽工作組組長和編寫委員會負責人,做了《中國食品工業減鹽指南》解讀,重點就“我國食品工業減鹽策略和措施、依據食品分類和工藝等提出的各類食品分階段減鹽目標”做了詳細介紹,強調了食品企業作為減鹽工作的實踐者應本著循序漸進、分段實施、重點突破的原則,逐漸實現到2030年加工食品鈉含量平均水平降低20%的目標。提出企業管理者應充分重視,成為減鹽工作的領導者、實踐者。技術上加大研發投入,開發減鹽新產品。政府相關部門應積極溝通、規范廣告和宣傳,解決產業在減鹽新產品推廣中的問題。


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會議現場


食品走進千家萬戶,人人可及,是良好的身體營養和健康信息傳播的載體。此次研討會集聚各界力量,安琪酵母作為會議承辦方,積極支持全球性減鹽行動,致力于研究開發酵母抽提物在食品減鹽行動中的功能,探索減鹽技術措施。其他與會的食品產業屆代表在分享減鹽新技術和新方案的同時,也積極表態共同推進減鹽行動有序開展,營造全民健康飲食文化環境,為提高全民身體健康貢獻力量。


習近平總書記指出,實現“兩個一百年”奮斗目標,要堅持以人民為中心的發展思想,經濟要發展,健康要上去,要大力發展健康事業,要做身體健康的民族。食品工業是健康事業的重要組成部分,人民的獲得感、幸福感、安全感都離不開食品的營養健康。此次研討會的成功召開,為構筑“政府引導和多部委支持,工業界、科技界、社會組織、社區、家庭等共同合作實施”的全社會減鹽行動邁出了堅實的步伐!




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